アンソンジェシェフ、‘キム’を追ってアメリカからワンドまで…‘K-GIMレボリューション’で‘キム’の現在と未来を伝える

アンソンジェシェフが韓国を代表する食材‘キム’の現在と未来を照らしました。

アンソンジェは先月28日に放送されたMBC〈K-GIMレボリューション〉(The K-GIM Revolution)でグローバルプレゼンターとして韓国代表食材‘キム’が持つ価値と競争力を伝えました。

この日、アンソンジェはアメリカ現地でキムがどのように消費され、認識されているかの流れを見つつ、国内最大のキム生産地であるワンドを直接訪れ、キムの旅を捉えました。彼はキムのグローバル市場での位置と生産地の現場をつなぎ、視聴者にキムを見つめる新しい視点を提示しました。

その一方で、アンソンジェはキムを活用したファインダイニング料理とさまざまな食文化的解釈を通じてキムの拡張可能性を探りました。彼は馴染みのある食材と見なされていたキムが美食の領域でどのように再解釈されるかを示し、キムがグローバル美食トレンドの一部として位置づけられていることを説得力を持って解説しました。また、アンソンジェはワンドでのキム養殖から加工、流通に至る全過程を直接見て学び、キムを単なるおかずや食材を超えた‘一つの産業であり文化’として見る視点を伝えました。シェフの専門性と現場性が加わった彼の旅は、キムが持つ潜在能力と韓国食文化の底力を自然に浮き彫りにしました。

一方、アンソンジェが出演したMBC〈K-GIMレボリューション〉はOTTプラットフォーム‘ウェーブ(Wavve)’にも同時アップロードされ、台湾、タイ、香港などアジア32カ国では‘ライフタイムアジア(Lifetime Asia)’を通じて3月27日午後7時30分(シンガポール時間)に公開される予定です。ヨーロッパ地域ではヒストリーUK(公式チャンネル名: SKY HISTORY)に編成され、韓国のキムの物語がグローバル視聴者との出会いを準備中です。